Sono sempre i piaceri semplici a farci sentire più felici.
Facile e buonissima, a colazione o come merenda, questa granola di quinoa e noci pecan ti farà sorridere!
Granola di quinoa e pecan
Ingredienti
Ingredienti secchi
- 150 g quinoa - risciacquata, sgocciolata
- 150 g fiocchi d'avena integrale - senza glutine
- 120 g noci di pecan - tritate grossolanamente
- 50 g semi di lino
- ½ c.no cannella
- ½ c.no vaniglia Bourbon macinata
- ¼ c.no sale
- ¼ c.no cardamomo in polvere
- 1 pt. noce moscata
Ingredienti umidi
- 1 dl sciroppo di cocco - o sciroppo d'acero
- 50 g CoccoMio ?Olio di Cocco
Istruzioni
- In un recipiente mescolare la quinoa e tutti gli ingredienti fino alla noce moscata compresa.
- In un pentolino scaldare leggermente lo sciroppo d’acero e l'olio di cocco e incorporarli agli ingredienti secchi. Distribuire il composto su un vassoio ricoperto con carta da forno.
- Cuocere per ca. 60 min. nel forno preriscaldato a 140 gradi (forno termoventilato) mescolando di tanto in tanto con una forchetta. Sfornare la granola e lasciar raffreddare.
Note
Se vuoi un consiglio goloso, aggiungi delle chips di cocco alla granola raffreddata. Una fonte extra di fibre e MTC!
Questa granola si mantiene bene per circa un mese in un barattolo chiuso… ma noi scommettiamo che finirà in molto meno tempo!
Solo un Olio di Cocco di qualità superiore merita di essere il COCCO DI CASA!
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