Il Natale?è alle porte e noi vi regaliamo questa ricetta golosissima per una torta di frutta secca da offrire a chi verrà a trovarvi sotto le feste!
Dolce di frutta disidratata
Ingredienti
- 200 grammi prugne secche
- 100 grammi datteri
- 100 grammi mirtilli freschi - o congelati
- 200 grammi fichi secchi
- 150 grammi albicocche?essiccate o arancia candita o ciliegie candite
- 100 grammi purea di mele?
- 1/2 tazza succo di mela - o arancia senza zucchero aggiunto e… se non ci sono bambini, anche una spruzzata (o due) di brandy (o rum)
- 2 cucchiai CoccoMio ? Olio di Cocco
- 70 grammi farina di farro monococco bianca - o farina normale 00
- 30 grammi farina di grano saraceno
- 3 uova - biologiche medie
- pizzico sale
- pizzico cannella in polvere - chiodi di garofano in polvere e zenzero (o cardamomo) in polvere
- a buccia grattugiata di un’arancia o un limone ?
- una bustina lievito per dolci
- 2 cucchiai mandorle a lamelle per decorare
Istruzioni
- Metti la frutta disidratata a bagno per un’ora in acqua tiepida (a parte i mirtilli).
- Strizzala, tagliala a tocchetti grossolani e mettila in un pentolino assieme alla purea di mela, al succo di mela (o arancia) più la spruzzata di brandy (o rum) per aggiungere una nota biricchina.
- Porta a bollore, fai cuocere per un minuto.
- Leva dal fuoco e aggiungi l’olio di cocco e i mirtilli.
- Fai raffreddare.
- Setaccia le due farine con il lievito e aggiungi le uova sbattute, le spezie e il pizzico di sale, più la scorza dell’agrume.
- Aggiungi la crema di frutta secca e mirtilli.
- Mischia bene il tutto e travasa la torta in una tortiera da 22/24 cm di diametro.
- Decora la superficie con le mandorle a lamelle e metti in forno a 170° per un’ora e mezza.
Note
Questa ricetta e’ perfetta per il periodo natalizio! Noi ti auguriamo di gustarla insieme ai tuoi cari, oppure, se sei davvero buono, regalagliela! ??
Solo un Olio di Cocco di qualità superiore merita di essere il COCCO DI CASA!
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