Questa ricetta di cocco al cioccolato e liquirizia è un gioiellino! La liquirizia qui ha un piccolo segreto … Sapevi che il sapore dei semi di finocchio nero è simile alla liquirizia?

Ebbene si, e in questa ricetta li usiamo interi poiché ci piace la texture di croccantezza che hanno. Se preferisci una sensazione più liscia, puoi semplicemente macinare i semi di finocchio fino ad ottenere una polvere e questo manterrà una consistenza uniforme. Come al solito, consiglio di utilizzare l’olio di cocco CoccoMio in uno stato morbido. Questo perché non vogliamo fonderlo completamente per mantenere gli altri ingredienti in sospensione, altrimenti affonderebbero e il risultato finale non sarebbe lo stesso. Noi vogliamo che questi pezzetti di cocco al cioccolato e liquirizia siano tanto belli quanto buoni!!?

Di recente mia zia ha avuto alcuni problemi digestivi … come posso spiegarti… diciamo che aveva un problema… imbarazzante! ? Ero dispiaciuta per lei e volevo fare qualcosa. Io predico sempre come il cibo dovrebbe essere la nostra medicina, ma sono una persona sana. Ora finalmente avevo l’opportunità di vedere se alcuni semplici cibi potessero alleviarla dal suo disturbo.

Sapevo che sia la cannella che i semi di finocchio sono noti rimedi gastro-intestinali.

La cannella è una spezia popolare. È alto contenuto di cinnamaldeide, che si ritiene sia responsabile della maggior parte dei benefici per la salute.

Tra le molte proprietà attribuite a questa spezia, vale la pena menzionare quanto segue:

• La cannella contiene grandi quantità di antiossidanti polifenolici altamente potenti.

• Questi antiossidanti hanno effetti anti-infiammatori, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattia.

• La cannella può migliorare alcuni fattori chiave di rischio per le malattie cardiache, tra cui il colesterolo, i trigliceridi e la pressione sanguigna.

• La cannella ha dimostrato di aumentare significativamente la sensibilità all’insulina ormonale, rendendola una buona alleata per i malati di diabete.

• È stato dimostrato che la cannella riduce i livelli di zucchero nel sangue a digiuno, avendo un potente effetto antidiabetico a 1-6 grammi o 0,5-2 cucchiaini al giorno.

• La cannella ha dimostrato di portare a vari miglioramenti per l’Alzheimer e il morbo di Parkinson negli studi sugli animali.

• La cinnamaldeide ha proprietà antimicotiche e antibatteriche, che possono ridurre le infezioni e aiutare a combattere la carie e l’alitosi.

Esistono due tipi principali di cannella:

• Cannella di Ceylon: nota anche come “vera” cannella.
  
• Cassia cannella: la varietà più comune oggi e ciò che la gente generalmente definisce “cannella”.
  

La varietà Cassia contiene quantità significative di un composto chiamato cumarina, che si ritiene essere dannoso in grandi dosi. Tutta la cannella dovrebbe avere benefici per la salute, ma la cassia può causare problemi a grandi dosi a causa del contenuto di cumarina. Ceylon (“vera” cannella) è molto meglio a questo proposito, e gli studi dimostrano che è molto più basso in cumarina rispetto alla varietà Cassia. Sfortunatamente, la maggior parte della cannella trovata nei supermercati è la più economicaCassia.

Potresti riuscire a trovare Ceylon in alcuni negozi di alimenti naturali, altrimenti online.

Anche l’altro protagonista di questa ricetta, i semi di finocchio, sono molto benefici per i nostri corpi:

• I semi di finocchio forniscono nutrienti importanti, come la vitamina C, calcio, magnesio, potassio e manganese.

• Tutte le parti della pianta di finocchio sono ricche di antiossidanti potenti come l’acido clorogenico, il limonene e la quercetina, tutti fattori che possono giovare alla salute in diversi modi.