L’olio CoccoMio è crudo? Tutto dipende da chi chiedi.
Purtroppo non ci sono standard ufficiali quando si tratta della temperatura massima a cui gli alimenti possono essere riscaldati per essere ancora considerati crudi. Mentre molti considerano che la temperatura massima sia di 40˚C, c’è anche chi crede che vada bene arrivare a una temperatura di 48˚C perché generalmente è questa la temperatura massima che si può raggiungere prima che i nutrienti inizino a disfarsi nella maggior parte dei cibi.
Pressiamo a freddo (Fresatura Inumidita) le nostre noci di cocco fresche a 40 ° C, ma poi lasciamo che la temperatura raggiunga i 48 ° C durante il processo di centrifuga che separa l’olio dal latte. Potremmo mantenere la temperatura più bassa durante questa fase del procedimento, ma poi avremmo perso tutti quei meravigliosi antiossidanti che vengono fuori a queste temperature leggermente più alte.
CoccoMio è il Cocco di Casa!
Copra è essenzialmente è la polpa essiccata del cocco che viene usato per produrre olio di cocco raffinato e/o spremuto a freddo.
Generalmente parlando la copra viene essiccata ad alte temperature di 80° C (176° F) e oltre. La copra può rimanere esposta per giorni prima di essere processata, il che la rende suscettibile a contaminazioni e alla formazione di varie muffe.
CoccoMio non usa la copra per estrarre l’olio di cocco. Al contrario spremiamo a freddo la polpa fresca del cocco non essiccata e prelevata direttamente dal guscio della noce di cocco.
Solo un Olio di Cocco di qualità superiore merita di essere il COCCO DI CASA!
???
