Il segreto caldo dell’olio di cocco pressato a freddo …

Per ottenere l’olio di cocco direttamente da una pressa a freddo, prima le noci di cocco devono essere seccate. Questo di solito viene fatto ad una temperatura di circa 80°C (176°F). Quindi, alcuni oli di cocco chiamati “spremuti a freddo”, non necessariamente derivano da una materia prima fresca (raw/crudo).

Nel nostro processo a “Freddo Centrifugato Fresco”, spremiamo a freddo le noci di cocco FRESCHE e otteniamo latte di cocco. Questo latte viene poi centrifugato per separare l’olio dal latte. 

L’olio di cocco pressato a freddo, noto anche come olio di cocco vergine, è l’olio di cocco che viene estratto meccanicamente con l’uso di un espulsore o pressa a basse temperature.

Se spremiamo cocco secco si ricava direttamente l’olio, ma se spremiamo cocco fresco si ricava il latte che poi viene separato dall’olio in modo da preservare le sostanze nutritive per creare un olio di qualità superiore.

Quindi, qual è la temperatura massima che l’olio di cocco può raggiungere per essere chiamato pressato a freddo? Bene, tutto dipende da dove sei. In Europa la temperatura massima per gli oli spremuti a freddo è di 27 ° C (80 ° F). Nel Regno Unito la temperatura massima è 40 ° C (104 ° F). Tuttavia negli Stati Uniti non ci sono standard quindi tutto va bene.

Le molecole dell’olio di cocco iniziano a deteriorare a circa 50 ° C, quindi questa è la temperatura massima che la maggior parte dei paesi produttori di olio di cocco utilizza per decidere se l’olio di cocco può essere etichettato a freddo.

Il nostro olio di cocco viene pressato a freddo a una temperatura massima di 40˚C (104˚F). Quindi, anche se possiamo chiamare il nostro olio di cocco spremuto a freddo, comprendiamo che c’è molto di più nella produzione di un olio di cocco di qualità superiore rispetto alla semplice pressione delle noci di cocco essiccate.

Ecco perché abbiamo sviluppato il nostro processo a Freddo Centrifugato Fresco per assicurarti di ottenere l’olio di cocco più fresco e di qualità superiore.