Come scegliere il miglior olio di cocco?

Con così tante marche di olio di cocco sugli scaffali e con tutte le diverse diciture per descrivere come è fatto, provare a decodificare l’etichetta, a volte può farti sentire come se ti fossi perso in un labirinto.

Quindi ecco tutto ciò che devi sapere per capire cosa c’è davvero dentro il barattolo e su come viene prodotto l’olio di cocco. Una volta letto l’articolo, capirai da solo perché la nostra tecnologia “Fresh Centrifuged” produce un olio di cocco di alta qualità che posiziona CoccoMio in pol position.

Se le noci di cocco fossero olive…

Nel mondo dell’olio d’oliva, la vita è semplice. Hai olio di oliva raffinato e olio di oliva non raffinato. Il non raffinato, in base a delle proprietà organolettiche ben precise, ha 2 qualità, vergine ed extra vergine.

Tutti sanno che una bottiglia di olio extra vergine di oliva avrà un costo maggiore, ma si è certi che si ottiene un olio di oliva di qualità superiore perché è stato testato e approvato dal Consiglio oleicolo internazionale.

Nel mondo dell’olio di cocco, la vita non è così semplice. Certo, troverai molti marchi che adorano dirti che il loro olio di cocco è extra vergine, ma la verità è che non esiste nulla del genere!

L’unica cosa “extra” è un po ‘di extra marketing per attirare la tua attenzione.

Quindi, come puoi scegliere il miglior olio di cocco?

Quando si tratta di olio di cocco, c’è olio di cocco raffinato e olio di cocco non raffinato.

L’olio di cocco raffinato è fatto con l’uso di solventi. O nell’estrazione o nel processo di purificazione.

Poiché i solventi vengono utilizzati per estrarre l’olio di cocco, la carne di cocco utilizzata è generalmente di qualità molto scadente.

L’olio di cocco non raffinato viene prodotto estraendo meccanicamente l’olio di cocco con l’uso di una pressa, un mulino o un expeller.

Ciò che rende un olio di cocco migliore di un altro, è determinato da ciò che va nella stampa e non parliamo della qualità del cocco, il che è un requisito ovvio. La differenza è se si esegue una stampa a secco o una a umido.

Olio di cocco pressato a secco

La maggior parte dell’olio di cocco non raffinato sul mercato è prodotto dalla spremitura di carne di cocco secca e viene venduto con molti nomi diversi; Vergine, Extra Vergine, Pressato a freddo, First Press e persino crudo “Raw”.

Sia che la carne di cocco sia stata essiccata in un forno a 80 ° C o lasciata fuori sul suolo di una foresta umida per essiccare naturalmente, questi processi di essiccazione danneggiano i nutrienti e sono la causa del forte sapore e odore di cocco “Coconutty”.

Olio di cocco fresato umido

Wet-Pressed, noto anche come olio di cocco fresato in umido, viene prodotto spremendo la carne di cocco fresca bagnata direttamente dall’albero.

Quando si preme carne di cocco fresca bagnata direttamente dal guscio, si ottiene una miscela di latte e olio.

“Se ottieni olio di cocco direttamente dalla pressa, la carne di cocco deve essere essiccata (Copra) o otterrai latte.”

Per separare il latte dall’olio è possibile utilizzare il metodo di fermentazione o la tecnologia centrifuga fresca.

Olio di cocco fermentato

Il metodo di fermentazione prevede l’aggiunta di enzimi alla miscela di latte e olio. Quando il latte fermenta, si separerà dall’olio e l’olio di cocco verrà quindi raccolto.

Fresh Centrifuged Technology, che è il metodo che preferiamo, la miscela di latte e olio viene centrifugata in una centrifuga per separare il latte dall’olio di cocco.

Usando la nostra tecnologia Fresh Centrifuged insieme alla garanzia di 48 ore dall’albero al barattolo – 2 ore dalla noce all’olio, produciamo l’olio di cocco più fresco e genuino che puoi acquistare.

Generiamo 4 volte più antiossidanti dell’olio di cocco pressato a freddo e catturiamo il gusto delicato e fresco e l’aroma leggero delle noci di cocco appena raccolte.

Questo è puro olio di cocco vergine biologico nella sua forma grezza, naturale e fresca.